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聚苯硫醚及玻璃纤维复合材质在制造过程中如果符合相关标准和规定，一般是安全的。这种材质通常用于制造高性能的零部件和结构件，具有优异的物理性能和化学稳定性。
至于聚苯硫醚筷子，如果生产过程和材质质量得到保证，那么它们可能是安全的，由于筷子在使用过程中可能会接触到高温、酸性或碱性食品，所以需要对聚苯硫醚筷子的耐热性、耐化学腐蚀性以及安全性进行全面评估。
至于玻璃纤维，它在复合材质中通常起到增强材料的作用，提高整体强度和稳定性，玻璃纤维在某些情况下可能会释放微小的纤维颗粒，这些颗粒可能对人体产生一定影响，对于玻璃纤维与聚苯硫醚结合制成的产品，需要确保生产过程的严格控制和质量的保证。
聚苯硫醚及玻璃纤维复合材质和聚苯硫醚筷子的安全性需要基于具体的产品、生产过程和质量进行评估，建议购买正规品牌、经过认证的产品，并遵循使用说明，如果对产品的安全性有疑虑，建议咨询专业人士或相关部门。